U modernim kuhinjama napa je jedan od bitnih uređaja. Njegova glavna funkcija je učinkovito uklanjanje uljanog dima, mirisa i topline koji nastaju tijekom kuhanja. Razumijevanje principa rada kuhinjske nape ne samo da će nam pomoći da je bolje koristimo, već će nam pomoći i u odabiru opreme prikladne za vlastitu kuhinju.
Tijekom procesa kuhanja, kada se hrana zagrijava na visokoj temperaturi, masnoća isparava i miješa se s vodom stvarajući fine čestice uljnog dima. Ove uljne pare zagađuju kuhinjski okoliš i također mogu utjecati na ljudsko zdravlje. Stoga je osobito važno pravodobno i učinkovito ukloniti te uljne pare.
1. Osnovna struktura kuhinjska napa
Glavne komponente kuhinjske nape uključuju.
Ventilator: odgovoran za stvaranje usisavanja, to je središnja komponenta kuhinjske nape.
Filter: koristi se za hvatanje masnoće i čestica u uljnom dimu kako bi se spriječio njihov ulazak u unutarnji zrak.
Ispušna cijev: izbacuje tretirani zrak prema van ili se vraća u kuhinju.
Upravljačka ploča: koristi se za podešavanje funkcija kao što su brzina vjetra i osvjetljenje.
2. Princip rada kuhinjske nape
Princip rada kuhinjske nape može se podijeliti u nekoliko ključnih koraka.
Početak usisavanja: Kada počne kuhanje, pokreće se ventilator kuhinjske nape, stvarajući snažno usisavanje. Obično je usis kuhinjske nape podijeljen u različite stupnjeve prijenosa prema modelu i dizajnu, a korisnici mogu odabrati odgovarajuće usisavanje prema situaciji kuhanja.
Usisavanje dima: kuhinjska napa koristi usisavanje ventilatora za udisanje dima, mirisa i topline stvorene tijekom kuhanja. Kuhinjska napa općenito se ugrađuje iznad štednjaka, a usis može učinkovito pokriti cijelo područje kuhanja kako bi se osiguralo da se većina dima uhvati na vrijeme.
Tretman filtriranjem: Udahnute pare prvo će proći kroz filter. Prema izvedbi, filtri kuhinjske nape obično se dijele na filtre za masnoću i filtre za zrak. Filtar za masnoću može uhvatiti masnoću i velike čestice u dimu, dok je filtar za zrak odgovoran za uklanjanje mirisa i sitnih čestica. Učinkovit sustav filtriranja može uvelike poboljšati rad kuhinjske nape i osigurati kvalitetu zraka.
Obrada ispušnih plinova: Filtrirani zrak se ispušta van kroz ispušnu cijev ili se pročišćeni zrak vraća u kuhinju u cirkulacijskom načinu rada. U mnogim modernim kuhinjskim napama, sekundarni sustav filtracije je dizajniran da dodatno poboljša kvalitetu zraka i osigura da zrak ostane svjež čak iu zatvorenom prostoru.
Kuhinjske nape igraju vitalnu ulogu u modernim kuhinjama. Kroz učinkovite sustave usisavanja i filtriranja, oni brzo uklanjaju pare od kuhanja kako bi osigurali svjež i zdrav kuhinjski zrak. Razumijevanje principa rada kuhinjskih napa može nam pomoći da bolje koristimo i održavamo ovu opremu i stvorimo ugodnije i zdravije okruženje za kuhanje. Bilo da kuhate kod kuće ili u profesionalnoj kuhinji u restoranu, uloga kuhinjskih napa je neizostavna.
